TSAMPA Glace aus dem Onsernone Tal

Am vergangenen Sonntag wurd in Vergeletto/Tessin die Partnerschaft von YETI FOOD mit FARINA BONA gefeiert. Im Zentrum der Partnerschaft steht ein Wissensaustausch. Die Geschichte von Farina Bona beginnt mit der Müllerin Nunzia, die vor mehr als 100 Jahren einen Sack Mais nach dem gleichen Verfahren röstete und vermahlte wie traditionell die Kastanien. Die für lange Zeit vergessene Tradition lebt heute dank Ilario Garbani und seinen Freunden aus Vergeletto wieder auf. Für die vielen Gäste gab es nach einer fantastischen Polenta aus Farina Bona zum Abschluss als Überraschung Tsampa Eis! Lesen Sie das Rezept dazu.

Hier ein Bericht im Corriere del Ticino vom 3. September 2017

Dein Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.