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Möglichkeiten für Rezepte sind zahlreich und jeder ist aufgerufen, eigene Ideen zu entwickeln. Unten stelle ich drei Rezepte vor, die mir sehr geschmeckt haben.

Yeti Tsampa
Glace

Zutaten & Zubereitung
30 Gramm Tsampa
35 cl. Vollmilch
125 Gramm Vollrahm (Sahne)
100 Gramm Zucker
1 Eigelb (optional)
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Alles mischen und in die Eismaschine

Zubereitungszeit: 15 Minuten
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Die Rezeptidee stammt von Farina Bona.

Yeti Tsampa
Früchteriegel

Zutaten
Tsampa 250 Gramm
Smoothie Mango  250 ml
Gedörrte Früchte: Apfel, Ladakh-Aprikosen und Beeren
Walnüsse (wichtig!) insgesamt circa 200 Gramm

Zubereitung/Erläuterung
Gedörrte Früchte in kleine (!) Stücke schneiden. Walnüsse zerkleinern. Zusammensetzung der Zutaten nach persönlichem Geschmack. Ich mag es lieber, wenn es nicht zu süss wird. Deshalb halte ich Mass bei den Früchten. Auch Datteln eignen sich hervorragend. Zuerst knete ich den Tsampa Teig. Ich gebe das Mehl in eine Schüssel (nicht alles aufs Mal!) und füge dann den Mango-Smoothie hinzu. Es soll ein eher feuchter Teig werden. Dann gebe ich die klein gehackten Früchte und Nüsse dazu. Ich knete das Ganze sorgfältig und rolle es in eine Klarsichtfolie und lasse es im Kühlschrank für zwei Stunden stehen. Zuschneiden und abpacken.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Tsampa Kuchen

Zutaten
Tsampa, 100 Gramm
Glutenfreies Mehl, z.B. helle Mehlmischung (Zwicky), 60 Gramm
Zucker, 150 Gramm
Butter, 150 Gramm
Mandeln, 50 Gramm
Trockenbackhefe, 1 Beutel
Zitronenschale

Zubereitung
Den Backofen auf 180° vorheizen. Die beiden Mehle vermischen. Den Zucker und die feingehackten Mandeln sowie etwas abgeriebene oder feingehackte Zitronenschale und Butter beifügen. Die Bachhefe ebenfalls beifügen. Da Ganze zu einem festen Teig verarbeiten und eine Tortenform fingerdick damit belegen. 40 Minuten in den Ofen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Die Rezeptidee ist von Farina Bona.